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Gute Fette und schlechte Fette
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Gute Fette und schlechte Fette

Fette spielen in unserer Ernährung eine wichtige Rolle. Sie sind nicht nur ein wichtiger Geschmacksträger, sondern sie sind auch eine Energiequelle. Ungesättigte Fettsäuren sind gute Fette. Die Menge an Fett ist nicht per se am wichtigsten, sondern vor allem die Fettart, für die Sie sich entscheiden.

WELCHE ARTEN VON FETT GIBT ES?

Es gibt zwei verschiedene Arten von Fett: die guten und die schlechten Fette. Gesättigte Fette und Transfette sind schlechte Fette, weil sie den Cholesteringehalt im Blut erhöhen können. Ungesättigte Fette sind gute Fette, weil sie die Aufrechterhaltung eines normalen Cholesteringehalts im Blut unterstützen und dadurch einen Beitrag für die Herzgesundheit leisten. Das Ersetzen von gesättigten Fetten in der Ernährung durch ungesättigte Fette trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesteringehalts im Blut bei.

GUTE FETTE

Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten: mehrfach und einfach ungesättigte Fette.

Mehrfach ungesättigte Fette finden Sie zum Beispiel in:
fettem Fisch wie Lachs, Hering und Makrele
bestimmten Pflanzenölen wie Sonnenblumen- und Leinsamenöl
Brotaufstrich-Produkten wie Halbfettmargarine, Margarine und in den Produkten von Becel

Ungesättigte Fette tragen zu einer guten Gesundheit bei.

Einfach ungesättigte Fette finden Sie beispielsweise in:
Olivenöl
Rapsöl
Nüssen
Avocado

SCHLECHTE FETTE

Gesättigte Fette finden Sie in tierischen Produkten wie:
Käse
Sahne
Wurst und Fleisch
Rahmbutter
verzehrfertigem Kuchen, Keksen und Gebäck (vor allem, wenn diese mit Rahmbutter hergestellt werden)
in (einigen) Snacks

Ersetzen Sie Produkte, die gesättigte Fette enthalten, beispielsweise durch Produkte, die reich an (mehrfach) ungesättigten Fetten sind. So können Sie zum Beispiel Käsestangen durch ungesalzene Nüsse oder ein Stück dunkles Roggenbrot mit Hering ersetzen.


Überprüfen Sie beim Einkaufen die Etiketten, damit Sie sehen, ob nicht zu viel schlechte Fette im Produkt enthalten sind.